SATE ENAK

 CARA MENYALAKAN ARANG Berikut cara menyalakan arang untuk memasak sate daging kurban: 1.Siapkan anglo atau alat bakar. 2.Masukkan semua arang ke dalam anglo atau alat bakar tersebut. 3.Ambil beberapa arang dan taruh di dalam capitan, lalu bakar di atas kompor. Tunggu beberapa saat hingga arang terbakar. 4.Masukkan arang yang sudah terbakar ke dalam anglo atau alat bakar yang berisi sisa arang. 5.Gunakan kipas angin untuk meratakan pembakaran arang tersebut. 6.Jika sudah rata, maka daging kurban siap dimasak. 7.Pastikan tidak ada api samaran ke permukaan daging yang dibakar agar tidak gosong.

  Teknik Bakar Sate tanpa Arang Biasanya orang akan membakar sate dengan menggunakan : - Grill Pan alias pemanggang di atas kompor  - Dengan arang. BAKAR SATE DENGAN PAN -Letakkan grill pan di atas kompor dan nyalakan api dengan ukuran sedang -Kemudian,  menuangkan sedikit minyak ke atas pemanggang tersebut.  -Kemudian bakar daging yang sudah ditusuk menjadi sate di atas pan itu. -Daging yang sudah mulai berubah warna dibolak-balik sebentar, lalu dicelupkan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan dalam wadah.  -Barulah kemudian dibakar kembali. -Bisa juga mengoleskan bumbunya ke sate yang sedang dibakar dengan menggunakan kuas.  -Jadi, bumbu dapat dioles langsung ketika sate sedang dibakar atau sate dapat diambil sebentar untuk dioles ke dalam wadah berisi bumbu. -Sate yang sudah matang, lanjut dia, bila dipukul ke panggangan akan terdengar suara "duk-duk" dan tidak membal.

 Kunci kesuksesan sate kambing yang enak adalah tekstur dagingnya yang empuk dan tak ada bau hangus.  Beberapa orang membuat daging lebih empuk bisa dengan berbagai cara misalnya saja dengan bantuan nanas atau pun pemilihan daging kambingnya. 1. Pilih Daging Kambing Yang Tepat Jenis dari kambing yang digunakan juga berpengaruh terhadap keempukan sate.  Daging kambing betina dengan usia antara 4-6 bulan.   Biasanya daging kambing betina memiliki serat yang lebih halus.  Kambing betina juga dagingnya lebih banyak kandungan lemaknya sehingga enak dibuat menjadi sate 2. Cara Pemotongan Daging Cara membuat sate kambing empuk dan enak adalah salah satunya memperhatikan cara memotong daging.  Untuk sate sebaiknya ambil daging bagian paha belakang , punggung atau has dalam karena bagian ini biasanya memiliki tekstur yang lebih empuk. Lihat alur serat daging dan iikuti arah serat ketika memotong daging.  Buang urat atau lapisan tipis berwarna putih pada daging...